Gingko Bacchus Restaurant

In China, in der Hauptstadt der Sichuan Provinz Chengdu, liegt das GINGKO BACCHUS Restaurant, das 2008 fertiggestellt wurde. Im Eingangsbereich erzeugen eine hölzerne Decke und Edelstahlintarsien des Bodenmusters ein Gefühl des Fließens, das die Gäste zu einem offenen Speise- und Showkochbereich führt.

An den Wänden des Flurs hängen große fotografische Neuinterpretationen traditioneller holländischer Stillebengemälde. Diese Bilder befinden sich hinter Einwegspiegeln, die mit einer zeitgesteuerten Hintergrundbeleuchtung ausgestattet sind, die es ermöglicht, bestimmte Aspekte der Bilder hervorzuheben oder auszublenden. Die Bespielung des gesamten Gangs verändert sich in Zeitlupe, wobei das Licht allmählich schwächer wird und das Bild zwischen den Spiegelungen der Gäste auftaucht und verschwindet.

Bacchus (oder Dionysos), der Gott des Weins und der Ekstase aus der antiken Mythologie, erhebt das Essen in den Bereich des Kults. In jedem der acht privaten Speisesäle ist ein berühmtes Bacchus-Gemälde zu sehen - zum Beispiel Caravaggios Darstellung des Bacchus als junger "Knabe mit dem Früchtekorb" oder der "Triumph des Bacchus" von Velázquez - allerdings in einem abstrahierten, verpixelten Ausschnitt auf Edelstahl.

Das Herzstück des Restaurants ist jedoch das Essen selbst: eine faszinierende Mischung aus internationaler Küche mit chinesischen Einflüssen, verfeinert mit den berühmten Aromen der Ginkgo Restaurant Group. GRAFTs Arbeit umfasste auch das gesamte Grafikdesign des Restaurants, von den Tapeten bis zu den Speisekarten.